Pollo sofrito en vino tinto en colchón de vegetales y timbal de arroz (sin sal)
A raíz de la necesidad de hacer una dieta baja yodo surge también la necesidad de buscar distintos gustos que le den un toque especial a los platos. Esta receta no contiene nada de sal ni condimentos preparados y los ingredientes son bajos en yodo (los permitidos)
Pollo sofrito en vino tinto en colchón de vegetales y timbal de arroz (sin sal)
A raíz de la necesidad de hacer una dieta baja yodo surge también la necesidad de buscar distintos gustos que le den un toque especial a los platos. Esta receta no contiene nada de sal ni condimentos preparados y los ingredientes son bajos en yodo (los permitidos)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar todos los vegetales en juliana. Mientras lo hacemos poner el arroz a cocinar
- 2
En un wok poner un chorrito de aceite de oliva y sofritar primero el ajo, luego agregar el morrón y la cebolla. Una vez que esté pronto retirar y reservar en un plato
- 3
Agregar al wok ya caliente el jugo de medio limón exprimido y lo que gusten de vino tinto, yo empecé echando una medida de dos dedos aprox. Agregar allí el pollo e ir cocinándolo. A medida que el vino se va evaporando ir agregando apenas un poco más. Si quieren que la reducción les quede más espesa pueden agregar al principio una cucharadita de miel (le saca un poco el ácido al vino y limón y le da un gusto agridulce), yo no tenía
- 4
Luego de que el pollo ya está cocido poner sobre el colchón de vegetales que reservamos
- 5
Por último, en una taza de café chiquita poner el arroz, apretarlo y volcar el molde sobre el plato para que nos quede nuestro timbal
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