Limpiar bien las conchas y picar con tijeras la carne, limpiar la concha vacía y echar la carne a las conchas limpias.

Para la salsa ponemos en un cacillo aceite oliva no mucha cantidad ajo picado y perejil fresco a poder ser. Rehogar para que no se queme y añadir media guindilla, añadir el ketchup cantidad al gusto rehogar.

Poner vino blanco y agua poca. cuando veáis la salsa espesita poner las conchas finas en una asadora y verter con una cuchara la salsa llegando casi a cubrir la concha y dejar como 10 minutos sin mover y listo,

Os recomiendo pan bueno para mojar