Bacalao en microondas con salsa trufada
Me quedaba un trozo de bacalao de un bacalao fresco que compré entero pero lo congelé porque no lo ibamos a consumir todo y lo he ido sacando poco a poco. Este trozo ya era de la parte de la cola.
Ha quedado muy bueno, lo he hecho en el microondas y he hecho una salsa tipo besamel con trufa rallada.
Bacalao en microondas con salsa trufada
Me quedaba un trozo de bacalao de un bacalao fresco que compré entero pero lo congelé porque no lo ibamos a consumir todo y lo he ido sacando poco a poco. Este trozo ya era de la parte de la cola.
Ha quedado muy bueno, lo he hecho en el microondas y he hecho una salsa tipo besamel con trufa rallada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en un cazo la mitad de la leche, con la otra mitad diluir la maizena y incorporar al cazo, sazonar con sal de ajo y moler un poco de pimienta. Rallar la trufa por encima y cocer a temperatura media.
- 2
Cuando la salsa empiece a espesar, agregar el chorrito de vino tinto, mezclar y remover para que no se enganche, romover continuamente hasta que la salsa esté espesa.
- 3
Si el bacalao es congelado, descongelar y secar bien. Poner en una fuente para microondas, salpimentar al gusto, rociar con un chorrito de aceite de oliva y espolvorear con un poco de eneldo.
- 4
Introducir en el microondas, programar dos minutos, sacar del microondas, cubrir con parte de la salsa y volver a cocer un minuto más. (Si el bacalao es muy grueso, necesitará más tiempo de cocción).
- 5
Emplatar, mezclar los jugos de la bandeja con la salsa del cazo y repartir la salsa en los platos o llevar a la mesa en una salsera. Servir caliente.
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