En una procesadora colocar la harina, el azúcar, el bicarbonato, la ralladura de limón y la manteca.

Procesar hasta conseguir un arenado parejo. Agregarle las yemas y volver a procesar

Volcar la preparación en una bandeja y mezclar bien con las manos. Ir sacando puñados de la preparación y colocar en una bandeja pizzera e ir aplastando. No hace falta estirar con palo de amasar. Recordá dejar un poco de masa para las tiritas

En una cacerola cortar en cuadraditos el membrillo con una o dos cucharadas de agua y llevar al fuego hasta que se derrita por completo. Luego lo colocamos encima de la masa

Con la masa que separaste agregarle un chorrito de agua y harina hasta lograr una masa pareja. Estirar con palo de amasar y cortar tiritas de un centímetro más o menos. Colocar encima del dulce y llevar al horno hasta que dore.

TIPS: agregarle unas gotitas de limón al dulce de membrillo antes de cocinarlo. Le da un sabor especial. Suban fotos!!!