Ensalada de queso fresco de cabra y jamón crujiente
Ensalada de queso fresco de cabra y jamón crujiente
Paso a paso
- 1
Colocar los cranberries en un bol y cubrir con aceite de oliva virgen extra de buena calidad y zumo de limón al gusto. Dejar hidratar. Sacar el queso de cabra y colocar sobre papel de cocina para que absorbe el exceso de suero.
- 2
Con la ayuda de una cuchara, saca la pulpa del aguacate y cortarla en láminas. Colócalas en un plato, junto al queso fresco cortado en láminas, pero como si fuera entero. Agregar las rodajas de pimiento rojo y verde italiano.
- 3
Colocar una sartén pequeña sobre fuego. Verter 1 cucharada aceite de oliva virgen extra y dejar calentar. Agregar el jamón curado en tacos y mezclar con una cuchara de madera hasta que empieza ponerse crujiente.
- 4
Echar los tacos de jamón curado crujientes sobre los demás ingredientes del plato. Esparcir los cranberries por encima y los piñones (opcional). Regar los ingredientes con el aceite con zumo de limón que se quedó en el bol. Buen provecho!
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