Ya que separamos las claras de las yemas o sea obtenemos las claras y pesamos el azúcar.

Batimos las claras a punto de turrón le ponemos el azúcar en forma de lluvia y ya que obtenemos un bonito merengue le ponemos el jugo de un limón una cda aprox.

Ponemos en una manga con la duya para hacer rosetones mis duyas son ateco pero igual puede ser las baratas o la wilton 1M, formamos rosetones en una charola y horneamos hasta lo más bajito del horno obviamente ya precalentado el hono por 15 min para que al meter los suspiros lo bajamos hasta lo más bajo.

Nota este merengue no sirve para cubrir un pastel para esto tendriamos que batir las claras y el azúcar juntas a baño maría sin cocer las claras, y el color lo obtenemos con poquito colorante en gel no puede ser líquido por que aruinaran el trabajo.

Se hornea aproximadamentepor hora y media y se despega ya estando frío el merengue.