En un bol batir las yemas hasta tener una espuma luego agregar las clara batir de nuevo agregar el azúcar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.. batir todo junto...

En otro bol poner la harina, volcar la mezcla del huevo el azúcar etc.y luego poner la tres cucharada de aceite...

Ir amasando de a poco y agregar la leche hasta tener una masa suave.... luego enmantecar una placa... poner la masa... llevar al horno por unos 10 min. Sacar del horno agregar el dulce..

Para finalizar llevar al horno no muy caliente.... una vez cocinado pasarla por almíbar y decorar con coco rallado....

Riquísimo tierno ideal para unos buenos mates.... no es necesario usar manteca en la masa....