Bizcochitos blanqueados
Mi abuela los hacía cuando yo era niña. Tiempo después, cuando ya no estaba, me agarró un poquito de nostalgia y comencé a prepararlos yo. Encontré recetas que le daban otros nombres pero así los recuerdo.
Bizcochitos blanqueados
Mi abuela los hacía cuando yo era niña. Tiempo después, cuando ya no estaba, me agarró un poquito de nostalgia y comencé a prepararlos yo. Encontré recetas que le daban otros nombres pero así los recuerdo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disponer la harina en forma de corona junto con los ingredientes secos previamente mezclados (Harina+azúcar+levadura). En el centro colocar los ingredientes líquidos (leche+aceite+esencia de vainilla+yemas) y la ralladura de limón. Amasar. Dejar descansar 25 minutos
- 2
Desgasificar, cortar la masa en 2 y hacer rollos de unos 4 o 5 cm de diámetro. Cortar cada 1 cm y medio y separar. Aplastar los bollitos y alargarlos. Afinar en el centro y cortar en las puntas como si fueran deditos. Colocar en una bandeja previamente enaceitada o enmantecada. Llevar a horno previamente calentado a 180° durante 20 minutos.
- 3
Blanqueo: Batir las claras y el azúcar hasta que lleguen a punto nieve. Cuando estén listos los bizcochitos dejarlos que se enfríen por 5 minutos y comenzar a blanquearlos. Yo los pincho por la base con un tenedor y los voy "pintando" con el blanqueo con los dedos. Dejarlos que enfríen totalmente y a disfrutar!!
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