Madeleines de Queso

Name: Madeleines de Queso
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 grs Manteca; 65 cc Leche; 4 Huevos; 80 grs Harina; 1 Cucharadita polvo de hornear; 80 grs Queso Mar del Plata; 50 grs Queso Parmesano; C/n Sal

Roberto @Roberto_cocinero

Buenos Aires. Argentina

#premiocookpad
#delantaldorado

Madeleines de Queso

Roberto @Roberto_cocinero

Buenos Aires. Argentina

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Ingredientes

100 grsManteca
65 ccLeche
4Huevos
80 grsHarina
1 Cucharaditapolvo de hornear
80 grsQueso Mar del Plata
50 grsQueso Parmesano
C/nSal

Guardada

Paso a paso

1

Derretir la manteca al punto noisette y dejar enfriar. El punto noisette es cuando la manteca se cocina a fuego bajo hasta que se evapora el agua de la misma y se vuelve de una tonalidad amarronada (No hay que dejar que se queme).
2

Mezclar los huevos con la leche y la manteca. Agregar los dos quesos rallados.
3

En un bol aparte, mezclar los secos e incorporar a la preparación anterior.
4

Volcar la preparación en moldes para madeleines previamente enmantecados y enharinados.
5

Llevar a horno de 180° por 10 minutos aproximadamente.
6

Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!