Ikan kuning terong asam mamak (pindang patin mamak)

Name: Ikan kuning terong asam mamak (pindang patin mamak)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Segenggam bawang merah kupas (saya 10 siung); Sebongkah bawang putih kupas (12 siung); 2 serai geprek; 3 cabe besar potong buang biji; 3-4 asam kandis; 2 buah terong asam cuci kemudian potong; Segenggam KUNYIT yang sdh di kupas potong; Garam; Gula; Kaldu jamur totole; 1 ekor ikan patin hampir 1 kg; Kalo mau pedas potong cabe rawit sesuai selera dan masukan ke kuah saat dimasak

Christine Triyana Djiono @christinetriana

Jakarta, Indonesia

Ini adalah resep mamak kalo masak ikan patin kuning pake terong asam yang konon katanya cm ada di borneo 😂😂😂 ya begitulah rasa agak asam tapi nikmat 😍

Lebih banyak

Ikan kuning terong asam mamak (pindang patin mamak)

Christine Triyana Djiono @christinetriana

Jakarta, Indonesia

Ini adalah resep mamak kalo masak ikan patin kuning pake terong asam yang konon katanya cm ada di borneo 😂😂😂 ya begitulah rasa agak asam tapi nikmat 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Segenggambawang merah kupas (saya 10 siung)
Sebongkah bawang putih kupas (12 siung)
2serai geprek
3cabe besar potong buang biji
3-4asam kandis
2 buahterong asam cuci kemudian potong
SegenggamKUNYIT yang sdh di kupas potong
Garam
Gula
Kaldu jamur totole
1 ekorikan patin hampir 1 kg
Kalo mau pedas potong cabe rawit sesuai selera dan masukan ke kuah saat dimasak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan bahan
2

Rebus air kira2 setengah panci ukuran sedang dan masukan semua bahan kecuali terong asam dan ikan patin. Rebus hingga mendidih dan kuning
3

Setelah mendidih dan kuning masukan terong asam dan sambil bumbui masukan garam + gula + kaldu bubuk
4

Rebus kira2 5 menit atau lebih hingga warna mulai terlihat kuning dan terakhir masukan ikan masak hingga ikan matang jangan terlalu lama nanti ikan hancur dan aduk seperlunya tes rasa.
5

Setelah matang matikan api, dan sajikan. Kalo kata mamak lebih enak di cocol kecap asin sama cabe rawit potong 😍
6

Ini terong asam dan asam kandis