Cortamos la patata al modo panadero y la cebolla. Le echamos sal. Ponemos aceite en una sartén y las freímos un poco. Así estarán luego más crujientes.

Cortamos la pechuga a la mitad para que sea más fino el filete y así se haga antes. La condimentamos en crudo al gusto. Yo le pongo orégano, sal y pimienta negra.

Colocamos las patatas y la cebolla en la parte de abajo del recipiente especial para el horno y la pechuga sazonada sobre ella. Regamos ambas cosas con un par de cucharadas de aceite. Yo uso del mismo que he usado para las patatas para añadir sabor.

Cuando el horno esté caliente metemos la bandeja a media altura durante unos 20 min a 200 grados. Esto puede variar dependiendo del horno, así que la primera vez controla hasta que esté en su punto. Si lo quieres más crujiente añade 5 min de grill.

Saca la bandeja del horno y sirve el plato. Añade un poco de pimentón sobre las patatas para darle un toque distinto. Mi favorito es el agridulce ;)