Pisto con huevo

Name: Pisto con huevo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla grande; 1 berenjena; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 lata tomate triturado; 4 huevos; 1 pastilla caldo de verduras; Sal, pimienta y un poco de azúcar; Aceite de oliva virgen extra

Alba @alba0423

Barcelona

Un plato reconfortante por sí solo, como plato vegetariano, y también se puede acompañar con arroz blanco, carne o un bacalao.
Para mojar mucho pan!

Pisto con huevo

Alba @alba0423

Barcelona

Un plato reconfortante por sí solo, como plato vegetariano, y también se puede acompañar con arroz blanco, carne o un bacalao.
Para mojar mucho pan!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

Guardada

Paso a paso

1

Cortamos en dados todas las verduras
2

Calentar la sartén con un chorrito de aceite y rehogar las verduras unos 10min
3

Disolver la pastilla de caldo en un vaso de agua y añadir a las verduras, añadir la lata de tomate triturado, sal, pimienta y un poco de azúcar, y bajar el fuego al mínimo, y remover de vez en cuando unos 30min
4

Precalentar el horno a 200grados. Pasar el pisto a una bandeja de horno y cuajar 4 huevos, y opcional un poco de queso rallado, meter el horno hasta que la clara del huevo esté cuajada.