PONER LA FRUTA CONFITADA EN UNA TAZA CON EL COÑAC, PONER LA RICOTA EN UN BOLS Y AGREGARLE EL AZÚCAR Y REVOLVER CON CUCHARA DE MADERA, INCORPORAR 1 HUEVO, 1 YEMA, LA RALLADURA DE LIMON, LAS PASAS ESCURRIDAS, LAS NUECES Y MEZCLAR BIEN.

ESTIRAR UNA PARTE DE LA MASA DE LA PASTAFROLA EN FORMA DE DISCO Y FORRAR UNA TARTERA ENMANTECADA Y ENHARINADA. RELLENAR LA TARTA SON LA MEZCLA DE RICOTA Y CON EL RESTO DE LA MASA DECORAR ARRIBA DE LA FORMA DESEADA.

PINTAR CON HUEVO BATIDO Y COCINAR LA TARTA EN HORNO MODERADO HASTA QUE ESTE DORADA. SERVIRLA FRIA ESPOLVOREADA CON AZÚCAR IMPALPABLE.