Bizcocho borracho 🥃🥧
El bizcocho borracho es típico en muchos lugares del mundo, aunque solamente se denomina así en España. El bizcocho resulta jugoso y con aspecto más brillante al impregnarse de almíbar o sirope de licor o de vino. Aquí es tradicional usar el vino moscatel, sin embargo en esta ocasión hemos puesto brandy, igualmente efectivo para el almíbar borracho. Simplemente delicioso.
Bizcocho borracho 🥃🥧
El bizcocho borracho es típico en muchos lugares del mundo, aunque solamente se denomina así en España. El bizcocho resulta jugoso y con aspecto más brillante al impregnarse de almíbar o sirope de licor o de vino. Aquí es tradicional usar el vino moscatel, sin embargo en esta ocasión hemos puesto brandy, igualmente efectivo para el almíbar borracho. Simplemente delicioso.
Paso a paso
- 1
Comenzamos batiendo los huevos junto con el azúcar y la leche.
- 2
Poco a poco vamos añadiendo la harina tamizada con la maicena y la levadura.
- 3
Batimos todo con la batidora de varillas hasta que consigamos una mezcla fina y suave. Si queremos un bizcocho más esponjoso sólo hay que separar las claras y batirlas a punto de nieve.
- 4
Después se mezcla con lo demás con movimientos envolventes.
- 5
A los 20 minutos de horneado, cubrimos la superficie con papel de plata para que no se forme una costra y nos sea más sencillo que absorba el almíbar.
- 6
Listo para emborrachar nuestro bizcocho vertiéndolo poco a poco con cuidado.
- 7
Precalentamos el horno a 180 grados y lo horneamos durante unos 30 minutos.
- 8
Para realizar el almíbar ponemos el azúcar en un cazo junto con el agua. Cuando se haya disuelto, añadimos el brandy y esperamos a que hierva.
- 9
Dejar que se enfríe, y a disfrutar de este típico dulce que enamorará a todos. Buen provecho.
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