Ternera estofada con guisantes y zanahoria
Estofado un poco improvisado de lo que había por la nevera.. ha salido rico ☺️
Ternera estofada con guisantes y zanahoria
Estofado un poco improvisado de lo que había por la nevera.. ha salido rico ☺️
Paso a paso
- 1
En una olla con un chorrito de aceite de oliva sofreír la cebolla y los ajos cortados finitos y preparar mientras las 2 zanahorias cortadas a rodajas
- 2
Cuando veamos la cebolla más transparente añadimos la zanahoria y sofreímos unos minutos más... echar el medio vaso de vino y remover con el cucharón para que se impregne todo mientras pierde el alcohol.
- 3
Una vez el vino pierde el alcohol, reservamos la mitad de la zanahoria en un plato aparte y el resto del sofrito lo ponemos en el bote de la batidora junto con 2 vasos de caldo de carne y 6 nueces y trituramos bien finito
- 4
En la olla poner un chorrito más de aceite y sellamos la carne De ternera salpimentada al gusto, unos minutos por cada lado sin llegar a hacerla del todo.
- 5
Una vez la veamos sellada le echamos el caldo triturado que habíamos reservado,, las zanahorias y guisantes la cantidad que cada uno desee. Yo he puesto un bote pequeño.
- 6
Probamos de sal y si hace falta añadir alguna pizca más. Poner la tapa de la olla y dejarlo unos 10 minutos aprox a fuego medio.
- 7
Y servir. Buen provecho 😊
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