Escabeche de gallina casero

Name: Escabeche de gallina casero
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 gallina; 2 cebollas; 3 zanahorias; 150 cc aceite; 150 cc vinagre; 150 cc vino blanco o moscato; Hierbas varias: perejil, laurel, salvia; Sal y pimienta en granos; 1 saborizante de hierbas

GRINGA @gringa

argentina

Un escabeche de gallina casero muy rico y fácil. Un sabor especial para disfrutar de un aperitivo o entrante sabroso y fácil para comidas frías.

Escabeche de gallina casero

GRINGA @gringa

argentina

Un escabeche de gallina casero muy rico y fácil. Un sabor especial para disfrutar de un aperitivo o entrante sabroso y fácil para comidas frías.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

1gallina
2cebollas
3zanahorias
150 ccaceite
150 ccvinagre
150 ccvino blanco o moscato
Hierbas varias: perejil, laurel, salvia
Sal y pimienta en granos
1saborizante de hierbas

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Cortar la gallina en presas.
2

Poner en una cacerola onda las presas de la gallina y dorarlas con aceite.(Foto 1).
3

Agregar la cebolla, las zanahorias cortadas en trozos o rodajas, las hierbas atadas con un hilo, sal y la pimienta. (Foto 2)
4

Incorporar el aceite y vinagre. (Foto 3).
5

Disolver el saborizante en el vino (Foto 4).agregarlo a la olla. Que quedo todo cubierto si es necesario agregar un poco de agua
6

Cocinar hasta que la gallina este tierna y dejar enfriar. Retirar el atado de las hierbas.
7

Colocar en un tupper o envasarlo. Conservar en la heladera.