Lomo de cerdo adobado

Name: Lomo de cerdo adobado
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 800 grs lomo de cerdo rebanado; 2 jitomates; 1/4 cebolla; 2 dientes ajo; 4 chiles guajillos; 1 pizca orégano; 1 pizca clavo; al gusto sal; al gusto pimienta; 1 pizca comino

Codiego @Cococinando

México

Es un platillo vistoso, sencillo y delicioso!! El adobo se puede usar para diferentes tipos de carnes: res, cerdo, pollo o pescado. #AlfrombraRojaCookpad

Lomo de cerdo adobado

Codiego @Cococinando

México

Es un platillo vistoso, sencillo y delicioso!! El adobo se puede usar para diferentes tipos de carnes: res, cerdo, pollo o pescado. #AlfrombraRojaCookpad

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Ingredientes

4 raciones

800 grslomo de cerdo rebanado
2jitomates
1/4cebolla
2 dientesajo
4chiles guajillos
1 pizcaorégano
1 pizcaclavo
al gustosal
al gustopimienta
1 pizcacomino

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentar el lomo y acomodarlo en un refractario.
2

El adobo es una salsa que puede servir para varios platillos, se prepara y se guarda en un frasco en el refrigerador, se va usando cuando se necesite. Se hierven en agua el jitomate, chile guajillo desvenado, ajo y cebolla. Se licúa todo con el orégano, comino y sal. Se cuela y sazonar en aceite caliente 10 minutos. Marinar el lomo en el adobo por 30 minutos.
3

Cubrir el recipiente con papel aluminio y hornear por 45 minutos. A 250 grados
4

Después de 20 minutos retirar el papel aluminio y hornearlos los 25 minutos restantes. Sacar del horno y emplatar. Yo acompañe con puré de papa.