Ayam Kuluyuk (Asam Manis) ala Wilgozz

Name: Ayam Kuluyuk (Asam Manis) ala Wilgozz
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam fillet dada; 1 buah jeruk nipis; Bumbu marinasi:; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1/2 sdt lada; Bahan coating Basah; 5 sdm tepung terigu; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt garam; secukupnya air; Bahan coating kering; 5 sdm tepung tapioka; 3 sdm tepung terigu; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; Bahan saus; 1 siung bawang bombay ukuran besar, iris tipis; 3 siung bawang putih, cincang; 1/2 buah paprika hijau atau merah atau kombinasi; 2 sdm saus tiram; 3 sdm saus tomat; 2 sdm saus sambal; 50 ml air; minyak untuk menggoreng dan menumis

Christine Octo Veronica @cooking_journey

Tokyo, Japan

Ayam Kuluyuk (Asam Manis) ala Wilgozz

Christine Octo Veronica @cooking_journey

Tokyo, Japan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam fillet dada
1 buahjeruk nipis
Bumbu marinasi:
1 sdtkaldu ayam bubuk
1/2 sdtlada
Bahan coating Basah
5 sdmtepung terigu
1/2 sdtkaldu bubuk
1/4 sdtgaram
secukupnyaair
Bahan coating kering
5 sdmtepung tapioka
3 sdmtepung terigu
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtlada bubuk
Bahan saus
1 siungbawang bombay ukuran besar, iris tipis
3 siungbawang putih, cincang
1/2 buahpaprika hijau atau merah atau kombinasi
2 sdmsaus tiram
3 sdmsaus tomat
2 sdmsaus sambal
50 mlair
minyak untuk menggoreng dan menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ayam yang telah di bersihkan dan di potong2 sesuai selera dengan bumbu marinasi selama 1 jam. Sisihkan
2

Bahan coating: campurkan semua bahan coating dan sisihkan.
3

Celupkan ayam yang telah di marinasi dengan bumbu coating basah. Lalu ke coating kering, goreng hingga matang kuning keemasan.
4

Tumis bawang putih hingga harum, lanjutkan dengan bawang bombay hingga harum dan paprika.
Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal dan air. Tes rasa. Jika sudah mengental, tuangkan di atas ayam yg telah di goreng. Sajikan.