Quiche de verduras y queso de cabra

Name: Quiche de verduras y queso de cabra
Yield: 4 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: Masa redonda brisa; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 puerro; 1 berenjena 🍆; 1 cebolla; 1 manojo espinacas; 3 huevos; 1/2 bote leche evaporada ideal; Queso rallado manchego

Txu1978 @AOP_argitxu1978

Barcelona

Quiche de verduras sabrosa y nutritiva. Riquísima 😋

Quiche de verduras y queso de cabra

Txu1978 @AOP_argitxu1978

Barcelona

Quiche de verduras sabrosa y nutritiva. Riquísima 😋

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Ingredientes

4 comensales

Masa redonda brisa
3 cucharadasaceite de oliva
1puerro
1berenjena 🍆
1cebolla
1 manojoespinacas
3huevos
1/2 boteleche evaporada ideal
Queso rallado manchego

Guardada

Paso a paso

1

Se extiende la masa en un molde redondo y se tapa con el papel que la cubre. Se hornea 10 minutos a 180 grados con el horno precalentado. Después se quita el papel y de cocina sin el 5 minutos más. Se reserva fuera del horno.
2

Se pica la cebolla y el puerro y se pone a pochas con 3 cucharadas de aceite de oliva. Se añade la berenjena cortada en dados pequeños y las espinacas y se pocha todo junto. Se rectifica de sal
3

Se añaden los 3 huevos batidos y la leche evaporada y se cocina 5 minutos. Después se vierte en el molde y se espolvorea con el queso rallado.
4

Se mete en el horno 20 minutos hasta que al pinchar con un cuchillo este sofá limpio. Se decora al gusto con trocitos de queso de cabra y... listo!!!