Primero hacemos un caramelo con una taza de azúcar y 2 cucharadas de agua. Cubrimos el molde.

Para el flan mezclamos los huevos con el azúcar y la leche y le agregamos la esencia, solamente mezclamos para integrar así no entra aire a la preparación. Apartamos.

Para el bizcochuelo mezclamos los huevos con el azúcar a blanco, luego agregamos la esencia y el aceite. Mezclamos y le agregamos la leche. Luego con espátula y movimientos envolvenges le agregamos la harina con el cacao previamente tamizado en varias tandas.

Al molde le agregamos primero la mezcla del bizcochuelo arriba del caramelo, luego el flan. Tapamos con papel aluminio y cocinamos en un horno bajo por 45 min, a baño de maría. (el molde adentro de una fuente con un poquito de agua)