Amasar los ingredientes de la masa hasta obtener una consistencia elástica mediante el agregado del agua tibia, dejar descansar ½ hora en lugar templado.

Estirar con palote y cortar en discos de 12 cm de diámetro, reservar.

SI QUEREIS DARLE UN TOQUE DE SABOR; EN LUGAR DE AGUA PARA LA MASA USAR CALDO.

Rehogar en la grasa (1 cucharada por empanada) el verdeo.

Al blanquearse agregar el tomate y el ají rojo cocer 5 min.

Agregamos condimentos y el resto de verduras con la carne.

Cocinar hasta que la carne varíe el color (debe quedar jugosita).

Retirar del fuego dejar enfriar y agregar los huevos picados y las pasas mezclar.

Colocar el relleno sobre c/tapa de empanada a la cuál se le humedecieron los bordes, con una aceituna, doblar al medio y hacer el repulgue.

Llevar a horno en fuente engrasada y enharinada retirar al dorarse la superficie.

Algunos espolvorean al servir con azúcar sobre la empanada, esto es optativo.