Restos de asado en guiso de lentejas

Name: Restos de asado en guiso de lentejas
Yield: 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Restos de chorizo asado; Restos de asado de costilla; 1 Morón rojo picado; 2 cebollas picadas; 2 latas puré de tomate; 1 Cda pimentón; ½ Kg lentejas pre hidratadas; 3 dientes ajo picados; 1 Cdts ají molido; 1 cdts orégano; Caldo de verdura c/n; a gusto Sal pimienta; Aceite de oliva c/n

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Los que somos amantes del asado, debemos prever el uso de las sobras, ya que en general, somos gustosos de las parrillas abundantes. Así me llegó esta forma de preparar muy recomendada. Es verdad la recomendación el gusto que entrega a la preparación es extraordinaria y además la carne toma una cocción y sabor realmente muy bueno

Restos de asado en guiso de lentejas

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

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Ingredientes

50 minutos

5 raciones

Restos de chorizo asado
Restos de asado de costilla
1Morón rojo picado
2cebollas picadas
2 lataspuré de tomate
1 Cdapimentón
½ Kglentejas pre hidratadas
3 dientesajo picados
1 Cdtsají molido
1 cdtsorégano
Caldo de verdura c/n
a gustoSal pimienta
Aceite de oliva c/n

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Paso a paso

50 minutos

1

Salteamos la cebolla el morón hasta transparentar la cebolla.
2

Agregamos el ajo picado y unos minutos luego el tomate puré, condimentando según indicado y salamos.
3

Mantenemos esta cocción a fuego muy suave 5 min. ajustando con el caldo de verduras.
4

Agregamos las lentejas junto con los restos de asado y manteniendo la densidad según nuestro gusto c/ caldo continuamos la cocción por unos 40 min aproximadamente.
5

Listo.

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Mario H. Davi @cook_1099898

viernes, 01 de noviembre de 2013 a las 01:47 AM

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

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