Pan de plátano

Name: Pan de plátano
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 huevos; 130 gr. harina de arroz; 100 gr. Maizena o almidón de tapioca (fue lo que yo usé); 1 cta. levadura química; 50 gr. miel; 100 ml. aceite de coco (importante que esté líquido); 300 gr. plátanos; 1 pizca sal; esencia de vainilla (al gusto)

Natalia83 @natalia83

Pontevedra

Esta receta la vi en el perfil de @lacocinadecarlaymafer en Instagram (para dietas especiales es súper recomendado) y me enamoró. El resultado es buenísimo! #delantaldorado

Pan de plátano

Natalia83 @natalia83

Pontevedra

Esta receta la vi en el perfil de @lacocinadecarlaymafer en Instagram (para dietas especiales es súper recomendado) y me enamoró. El resultado es buenísimo! #delantaldorado

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Ingredientes

3huevos
130 gr.harina de arroz
100 gr.Maizena o almidón de tapioca (fue lo que yo usé)
1 cta.levadura química
50 gr.miel
100 ml.aceite de coco (importante que esté líquido)
300 gr.plátanos
1 pizcasal
esencia de vainilla (al gusto)

Guardada

Paso a paso

1

La verdad... yo estaba en plan vaga, así que lo hice con la MyCook (para eso está no? jajajaja). Así que eché todo a la jarra en este orden:
-plátanos
-huevos
-aceite de coco
-miel
-sal
-vainilla
-levadura
2

Cerré y lo puse un minuto aprox. a velocidad progresiva 3-5
3

Añadí la harina de arroz y de nuevo velocidad 3-4 hasta que quedó integrado. Finalmente añadí el almidón de tapioca y velocidad 3-5 hasta que quede una masa homogénea y "lisa".
4

Se vierte en un mode rectangular y se adorna la superficie con rodajas de plátano. También le añadí unas gotas de chocolate por encima porque... bueno... es chocolate!!
5

Se hornea con calor arriba y abajo y ventilador a unos 160º durante aproximadamente 30 min. Podéis pinchar con un palillo antes de sacarlo para ver si efectivamente está hecho; el palillo debe salir limpio.
6

Espero que os guste!