Panqueques de espinacas a la mediterránea grez

Name: Panqueques de espinacas a la mediterránea grez
Yield: 4 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 250 g espinaca; 5 huevos; 1 taza crema de leche; 3 cucharadas harina de linaza; Sal y pimienta a gusto; 200 g tomate cherry; 1/2 cebolla; 150 g queso philadelphia; 1/2 pimentón morrón; 3 hojas albahaca fresca; 100 g tocino; Ciboulette; 100 g mini choricillo; Ajo

Victor Martinez Pardo @torvik

No soy el autor, es mi mujer que con dedicacion y amor resalta sabores.

Panqueques de espinacas a la mediterránea grez

Victor Martinez Pardo @torvik

No soy el autor, es mi mujer que con dedicacion y amor resalta sabores.

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Ingredientes

4 porciones

250 gespinaca
5huevos
1 tazacrema de leche
3 cucharadasharina de linaza
Sal y pimienta a gusto
200 gtomate cherry
1/2cebolla
150 gqueso philadelphia
1/2pimentón morrón
3 hojasalbahaca fresca
100 gtocino
Ciboulette
100 gmini choricillo
Ajo

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Paso a paso

1

Hervir 1 litro de agua en una olla y ponga a cocer la espinaca por 2 min.
2

Una vez fría la espinaca, moler junto a la crema de leche y agregar los huevos, harina de lisa, sal, pimienta y volver a mezclar.
3

Preparar con la mezcla los panqueques con mucho cuidado ya que son más delicados y cocinar bien por ambos lados.
4

Luego saltear cebolla en brunoise, pimentón, tocino brunoise, ajo y una vez listo agregar tomates cherry cortados en 4, albahaca picada, ciboulette, queso philadelphia, sal y pimienta.
5

Rellenar los panqueques, saltear los mini choricillos para acompañar y a disfrutar.