Remontémonos a las planicies del estado de hidalgo en el mero Apan disfrutando de una coleada de becerros en la hacienda con unas cervezas y un tequila terminado el viento se hace la carne asada y con esta nuestra salsa

Es riquísimo esté asado acompañado de arroz o fideos o en gorditas es una delicia..

COMENTARIOS:La carne de puerco debe estar completamente cocida para servir; el color puede ser menos intenso al de la fotografía, y se puede agregar un poco del agua donde se hidrataron los chiles para que no quede tan seco.

Remontémonos a los 80s bajos, reunidos en el lienzo charro entre árboles y arroyos en una comida llena de amigos y en un lugar preparándonos este delicioso y fácil guisado

Se puede acompanar con tortillas de maiz, pan, arroz, ensalada, con chile habanero o manzano, o una salsa de tu preferencia,　guacamole, verduras a la vinagreta.El pollo lo puedes asar entero o cortar en piezas.

Esta receta es muy otoñal, en familia tenían huertas de manzanos, perales, membrillos, higos y más frutos, era una delicia comer esas peras según se les conoce como peras mantequilla, mis tías, las cocían en mermeladas, jaleas, dulces, con chocolate, como verdura en platillos como este que conjuntado con el tequila de la región y más el de olla o cantara era una delicia. Buen provecho.

Un platillo o guiso para rellenar antojitos o desayunar con unos frijolitos de la olla o machacados. En el rancho eran comunes en temporada de la cosecha de papa.

Son servidas como antojos, cenas o desayunos, en #México son usadas en todas las regiones, les llaman guaraches, gordas larga, al rellenarlos tlacoyos, y cada familia hace su propios guisos para prepararlos, estos son de duro de cerdo o chicharrón. # Jalisco.

De esas comidas que te alimentan el corazón!!! #CocinaMundial2018 #mexico

Mi esposa jamás ha probado el pulpo quería consentirla con esta receta tan sencilla pero muy sabrosa porque ya te la sabes ... En el #mar la vida es más sabrosa..💗

Este asado es tradicional en el norte del pais sobre todo en el Estado de Zacatecas, Durango y Comarca Lagunera y es típico que se sirva en las bodas en los poblados en donde la algarabia y el jubilo por la pareja que contrajo matrimonio esta rodeada de parabienes y entre tequila, mezcal, y pulque bailan por horas y a veces por dias, pero tambien se acostumbra en mi región hacer el asado con 7 sopas diferentes a esto se le llama "RELIQUIA" con esto se rinde homenaje a la Virgen de Guadalupe o al Santo favorito de las personas, y las personas van aun sin ser invitadas con su reccipiente para que les sea regalada una porcion, es asombroso ver como se sirve y se sirve y la comida no se termina y siempre alcanza para dar hasta el ultimo invitado y no invitado.

#cumplimos5