Salmorejo a mi manera 🍃

Name: Salmorejo a mi manera 🍃
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg tomates maduros (mejor de pera); 150 gr pan de telera (en su defecto pan de masa blanca); 100 gr aceite de oliva virgen extra (130ml); 1 cucharadita sal; 1 diente ajo; Jamón Serrano; Huevo duro; Aceite de oliva virgen extra; Picatostes; Jamón York; Queso troceado; Pepino; Pipas

Iana Juste Hernández @IanaJusteHernandez

Sevilla

Salmorejo a mi manera 🍃

Iana Juste Hernández @IanaJusteHernandez

Guardada

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Ingredientes

30 min

4-5 raciones

1 kgtomates maduros (mejor de pera)
150 grpan de telera (en su defecto pan de masa blanca)
100 graceite de oliva virgen extra (130ml)
1 cucharaditasal
1 dienteajo
Añadidos al gusto:
Jamón Serrano
Huevo duro
Aceite de oliva virgen extra
Picatostes
Jamón York
Queso troceado
Pepino
Pipas

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Reunir los ingredientes
2

Lavamos y troceamos los tomates.
Idealmente, desmigar el pan en un bol, y colocar todos los tomates troceados encima para que cojan sabor. Dejar en la nevera durante un par de horas.
3

Los ponemos en el vaso de nuestra batidora junto con el ajo.
4

Trituramos hasta que quede sin grumos.
5

Añadimos el pan troceado, el aceite y la sal. (El pan puede humedecerse con agua y/o el aceite para facilitar su mezcla con el tomate triturado).
6

Batimos hasta conseguir una masa cremosa.
7

Metemos en el frigorífico y dejar enfriar.
8

Al servir, poner por encima los añadidos deseados.