Lo que primero haremos será cocer el arroz con agua, sal y un poquito de aceite de oliva.

Cuando se haya cocido pero quedando suelto le unimos el jamón de yok picadito, las dos yemas de huevos y el queso rallado.

Vamos formando bolas con esta masa que hemos realizado y haciendo un agujero en medio, introducimos un trocito de queso de nata y volvemos a cerrar la bola.

Listas para ir rebozando en huevo, pan rallado y a la freidora. Se puede servir con una rica salsa de tomate.