Se pica la cebolla larga, los ajos, el pimentón la zanahoria, las arvejas, las habichuelas, y las salchichas, luego se echan en un recipiente con un poco de aceite. luego para la libra y media de arroz se le agrega 6 pocillos de agua cuando el agua esté hirviendo se le colocan las menudencias. luego se pica en cuadros medianos la carne de cerdo, y se le agrega al agua hirviendo

Cuando la carne y las menudencias estén blandas se le agrega el arroz, y se deja secar cuando este seco se le coloca la tapa. luego se corta el plátano en forma de monedas y se echa en un recipiente con aceite caliente y se dejan tostar cuando estén listas se echan en un plato con servilletas para escurrir el aceite

Para la ensalada la cebolla se corta en rodajas y se deja en agua caliente con limón y sal, el tomate también se corta en rodajas, cuando la cebolla esté lista se echa en un recipiente con vinagre limón y sal y listo tenemos un delicioso almuerzo colombiano