Se fríe el pollo hasta dorar y se añaden las cebollas cortadas en dados, después el tomate hasta que se caliente, se añaden las especias removiendo,se añaden las verduras con el agua justa para que se cocinen bien sin llegar a cubrirlas (para ello haremos las verduras previamente a trozos), la pastilla de caldo y a cocer a fuego lento.

Mientras frotaremos el arroz con agua fría en un bol cambiando el agua de dos a tres veces y escurriremos. Cuando los ingredientes en cocción estén listos se sacaran y se reservaran aparte,en el caldo añadir el arroz apretando con una cuchara quedando como homogéneo y dejar que el arroz se cocine, por bajo tiene que quedar pegado a la cazuela.