Chongos zamoranos fáciles

Name: Chongos zamoranos fáciles
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 litros leche; 100 ml cuajo; 3 varitas canela en trozos; 1 pizca sal de grano; 1 taza azúcar; 8 piloncillos chicos

Cynthia Serena @cynthiaserena

Guadalajara

#Diloconsabor
Que es 14 de Febrero y no tienes lana pues un dulce regalo hecho con tus manos mmmm un Postre Chongos Zamoranos fáciles y económicos

Chongos zamoranos fáciles

Cynthia Serena @cynthiaserena

Guadalajara

#Diloconsabor
Que es 14 de Febrero y no tienes lana pues un dulce regalo hecho con tus manos mmmm un Postre Chongos Zamoranos fáciles y económicos

Guardada

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Ingredientes

40 min.

4 raciones

3 litrosleche
100 mlcuajo
3varitas canela en trozos
1 pizcasal de grano
1 tazaazúcar
En vez de azúcar
8piloncillos chicos

Guardada

Paso a paso

40 min.

1

En un pocillo o algo chico Vierte 1 taza de leche o agua, añade el cuajo y mueve para disolverlo; reserva.
2

Aparte calienta el resto de la leche con el azúcar y la canela, sin dejar de mover hasta que se disuelva el azúcar.
3

Incorpora el cuajo y la sal, a la leche hirviendo sin dejar de mover, cocinar durante aproximadamente 1 hora para separar el suero. revuelve, apaga el fuego, tapa la olla y déjala sobre la estufa hasta que cuaje por completo y la leche se “corte” (si los tozos son muy grandes, pártelos con un cuchillo). Sirve a temperatura ambiente.
4

El cuajo lo venden en algunas farmacias y droguerías, o veterinarias de animales de granja.