Bollo suave ¡ Y del horno salen... rosas !
Es mas fácil de hacer de lo que parece aunque lleva tiempo, por el levado... Pero son absolutamente deliciosas.
Bollo suave ¡ Y del horno salen... rosas !
Es mas fácil de hacer de lo que parece aunque lleva tiempo, por el levado... Pero son absolutamente deliciosas.
Paso a paso
- 1
En un bowl ponemos la harina, hacemos un hueco en el centro y alli ponemos el azúcar, la levadura y mezclamos bien, con el agua tibia vamos gormando una pasta en el centro.
- 2
En los bordes de harina ponemos la sal fina, y comenzamos a mezclar todo muy bien.
- 3
Dejamos levar por unos 45 minutos.
- 4
En ese momento,desgasificamos la masa y la estiramos con un palote a medio centimetro de
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grosor.
- 6
Untamos con el EMPASTE preparado con la grasa derretida (en microondas 1 minuto al 100%,pero cada una conoce su micro, ese tiempo es en le mio), y mezclada a formar una pasta suave.
- 7
Con esa pasta untamos toda la masa,luego la enrollamos como si fuera un pionono,la tapamos y la dejamos levar por 10 minutos mas.
- 8
Entonces cortamos el rollo en 12 porciones iguales.
- 9
Cada porción la aplastamos un poco con el palote y la doblamos como un libro,entonces,la unión que queda de los extremos la apoyamos en la mesada y formamos una bolita.
- 10
Disponemos en una asadera y con una tijera cortamos al medio formando una cruz, teniendo
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presente que queden abiertas como en la foto mas abajo.
- 12
Dejamos levar 10 minutos mas y llevamos a horno precalentado a 200°C (Horno fuerte).
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Clary
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