Guiso carrero del abuelo Juan Pedro
Mi abuelo,se llamaba Juan Pedro Cal Amilivia. Hijo de vascos franceses y vascos españoles criado en el campo, adonde trabajó toda su vida hasta el final de sus días allá por 2002. En el campo no hay tiempo para grandes comidas elaboradas, ni nada raro. La comida debe ser "con lo que haya" y "que dure sin ponerse fea", porque a veces se está fuera de la casa muchos días, si hay yerras o es época de esquila mas que nada.
El guiso carrero es una comida fuerte, con calorías y que no precisa demasiadas delicadezas de frío para su conservación.De todas formas, teniendo a mano la heladera no lo vamos a dejar a la intemperie.
Guiso carrero del abuelo Juan Pedro
Mi abuelo,se llamaba Juan Pedro Cal Amilivia. Hijo de vascos franceses y vascos españoles criado en el campo, adonde trabajó toda su vida hasta el final de sus días allá por 2002. En el campo no hay tiempo para grandes comidas elaboradas, ni nada raro. La comida debe ser "con lo que haya" y "que dure sin ponerse fea", porque a veces se está fuera de la casa muchos días, si hay yerras o es época de esquila mas que nada.
El guiso carrero es una comida fuerte, con calorías y que no precisa demasiadas delicadezas de frío para su conservación.De todas formas, teniendo a mano la heladera no lo vamos a dejar a la intemperie.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero que nada hay que cocer el arroz en el agua con sal hasta que quede a punto. Se coloca en una cacerola grande el aceite hasta cubrir el fondo y se agregan todos los ingredientes.
- 2
Se cubren con suficiente agua a temperatura normal y se dejan cocer los ingredientes hasta que las verduras estén algo blandas, y las carnes casi cocidas.
- 3
Luego se agrega el arroz y se cuece un poco más hasta que el aroma te den deseos de comerlo de la cacerola. Servir caliente.
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