Ensalada peculiar que nos recuerda lo campirano la fusión de nuestras culturas y migraciones, es un reflejo del barroco mexicano,#Pollo

Este guiso originalmente se prepara en los ranchos y el norte del país en discos de arado de tractor, aquí les comparto la versión urbana, a mis tíos les fascinaba.#DiadeMuertos

Este arroz se basa en una receta que encontré en internet*, era una receta norteamericana así que desde luego yo la he preparado como se prepara el arroz en México y la he modificado un poco conservando yo creo su esencia.

Ensalada práctica y rápida de temporada otoñal. En casa se hacia con tres diferentes tipos de lechuga, jitomate cherry y verduras ralladas. El aderezo en muy sencillo de hacer.#LaCocinaNosUne

Es un pollo delicado de sabor, barroco y de aroma floral, es un manjar en casa lo hacia para fiestas muy especiales o invitados de jerarquía.#Pollo

Mis recuerdos del pueblo eran tostadas de frijoles refritos con queso fresco y salsa de la tía Güera una delicia, cada familia tiene su versión y usa lo que hay en casa.

Los Antojitos Mexicanos o garnachas como también suelen llamarse, sin duda es de los más representativos en nuestro País y que nos distingue como Mexicanos, ya que forman parte importante de nuestra gastronomía y cultura.Los antojitos mexicanos se distinguen por llevar en su base maíz y ser ricos en grasas, este alimento que ya forma parte de la dieta de cualquier mexicano, se acompaña con una rica salsa de chile bien picosita, entre los antojitos podemos encontrar, las enchiladas, las picaditas, tacos dorados, sopes, pozole, flautas, pancita, pambazos, tostadas, huaraches, tlacoyos, tlayudas, gorditas de chicharrón o tlalitos, los tacos al pastor, suadero, longaniza, tripa, sesos, etc.Es común encontrar locales y puestos donde se vendan estos antojitos ya que son parte de nuestra alimentación y son deliciosos, nadie puede decirle que no a las garnachas o a un plato de pozole o pancita los domingos.Por eso hoy te enseño a preparar unas tostadas de pata que son una delicia, también te dejo el paso a paso en esta vídeo receta https://youtu.be/5b4_5gYl6YI

Tacos rústicos usados para matar el hambre, en tiempo de guerra no se desperdiciaba nada, los pedazos de carne y cartílagos pegados al hueso se hacía chorizo , con los huesos caldo , con el tuétano sopas y salsas.

Es un guacamole de sabor a pescado para cuaresma y ayunos fuertes, en casa se comida los viernes ya que se hacia comida de vigilia o ayuno.#LaCocinaNosUne

Receta práctica con ingredientes que tenemos en casa y de sabor picoso muy agradable, se acostumbra asar en brazas o dorar en aceite de oliva. Es suave y muy apetitoso.#Pollo

En México el maíz es la base de la comida de la mayoría de los Mexicanos, los huaraches son una expresión y antojito mexicano que lo encuentra uno por todo el territorio. Cada familia le da su toque.#LaCocinaNosUne

La aldilla en las carnitas es una de las piezas favoritas de los mexicanos. En casa recuerdo que los miércoles visita del Tío Padre y Domingo eran de rigor . Se come como botana, taco o guisadas, es una carne grasosa y tiende a ser muy blanda. En el rancho se comía como botana en las fiestas donde se mataba el cerdo o puerco. #Jalisco