Arroz con costillas
Como hacía días que no comíamos arroz en casa, ayer rescate de los confines del congelador unas costillas de cerdo troceadas y un tupper de sofrito que uniendo ambos a unas setas y unos guisantes de lata, surgió este estupendo arroz.
#delantaldorado
#Todocasero
#Triviumdecocina
Receta de sofrito:
https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/?ref=http:%2F%2Fjorbasmar.blogspot.com%2Fsearch%3Fq%3Dsofrito
Arroz con costillas
Como hacía días que no comíamos arroz en casa, ayer rescate de los confines del congelador unas costillas de cerdo troceadas y un tupper de sofrito que uniendo ambos a unas setas y unos guisantes de lata, surgió este estupendo arroz.
#delantaldorado
#Todocasero
#Triviumdecocina
Receta de sofrito:
https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/?ref=http:%2F%2Fjorbasmar.blogspot.com%2Fsearch%3Fq%3Dsofrito
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La noche anterior colocamos el tupper de sofrito y las costillas en el frigorífico para que se descongelen sin romper la cadena del frío.
- 2
Calentamos un generoso chorro de aceite de oliva en una sartén grande que podamos tapar.
- 3
Cuando esté caliente el aceite, sellamos y sazonamos las costillas, hasta que cambien de color y no se les vea la sangre.
- 4
Añadimos el sofrito y removemos unos minutos para que se mezclen los sabores.
- 5
Cubrimos con agua, añadimos el colorante y dejamos cocer a fuego medio, con la sartén tapada, unos 30 minutos o hasta que las costillas comiencen a estar tiernas.
- 6
Añadimos el arroz y las setas escurridas, removemos, añadimos agua, si fuera necesario y tapamos nuevamente hasta que el arroz esté casi tierno, unos 20 minutos.
- 7
Añadimos los guisantes escurridos, rectificamos el punto de sal y dejamos cocer tapado, unos 10 minutos más.
- 8
Servir y comer.
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