Precalentamos el horno a 180 grados centígrados.

Batimos las claras a punto de nieve.

Le ponemos el azúcar poco a poco en forma de lluvia.

A las yemas le ponemos la vainilla y se la ponemos a la mezcla sin dejar de batir una a una integrando bien cada yema.

Dejamos de batir cernimos la harina con el Royal por 3 veces.

Le ponemos en 3 partes y revolvemos en forma envolvente cuidando de no bajar la mezcla.

Pasamos al molde o moldes con su papel encerado y metemos al horno ya caliente en los 180 gdos centígrados lo dejamos hornear por media hora. se puede llevar más tiempo.

Nota: si harás varios no te recomiendo que hagas varios al mismo tiempo y lo dejes reposar ya que pasado unos minutos afuera del horno se hace agua es preferible terminarlo de hacer y al horno.