Ensalada de pulpo a la vinagreta de ajo

Ensalada de pulpo en rodajas aderezado con una vinagreta con ajo y perejil, se acompaña con hojas de rúcula y rodajas de tomates.

Ensalada de pulpo a la vinagreta de ajo

mary3737 @orejas123

ECUADOR

Ensalada de pulpo en rodajas aderezado con una vinagreta con ajo y perejil, se acompaña con hojas de rúcula y rodajas de tomates.

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

1pulpo mediano
3 dientesajo cortado en láminas
2 cdsvinagre de jerez
1/2 tazacebolla perla picada en cuadrados
1/2 tazapimientos rojos picados en cuadrados
2 cdsperejil picado
1 cdjugo de limón
1/2 tazaaceite de oliva
3 tazasrúcula
al gustoSal y pimienta

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Paso a paso

75 minutos

1

Cocinamos el pulpo en agua hirviendo durante 35 minutos, retiramos el agua y dejamos enfriar al ambiente.
2

Vinagreta:
3

Mezclamos la cebolla perla. El pimiento rojo, perejil, ajo, vinagre de jerez, jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva
4

Cortamos el pulpo en rodajas y bañamos con la vinagreta, dejaos reposar por 20 minutos. Servimos sobre rúcula fresca y rodajas de tomate.

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mary3737 @orejas123

jueves, 01 de julio de 2010 a las 12:00 AM

ECUADOR

Casada, tengo 2 hijas, 2 perros y 1 gato, y un marido que es muy especial con la comida asi que siempre estoy buscando recetas nuevas, "mis recetas" ha sido fantástico para mi estoy, encantada.

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