Lo único que hay que hacer es precalentar el horno (aunque ella a veces lo hace en microondas) antes de comenzar. Partir el anco por la mitad y retirar las semillas. Le he hecho ese cruce de cortes superficiales para que la sal penetre un poco. No lo peles.

Envolver cada mitad en papel de alumnio y llevar a horno, a 160º, durante unos 30'. Yo ya me envicié con la estufa, así que lo cociné al rescoldo.

A los 25' aprox. mezcla el queso untable con el queso en hebras (o en cubios o en fetas, lo que tengas), y añade pimienta y otro sabor que desees. Yo le incorporé una cdita de mix de hierbas secas.

Cuando el zapallo esté tierno, elimina el papel de alumnio y rellena el hueco con la mezcla de quesos. Devuelve al horno y cocina un par de minutos más. Si prefieres, puedes espolvorear con queso rallado y dejar que se gratine.

La pulpa quedará tan tierna que se come con cuchara. Sujetando con cuidado el zapallo, puedes mezclar la pulpa con el queso derretido. Delicioso. ¡Gracias Maiè querida!