En un sartén a fuego medio dorar el filete de róbalo con un poco de aceite de oliva.

Preparar la salsa : en un sartén poner la mantequilla y adicionar la cebolla blanca cortada finamente.

Adicionar la crema de leche, sal, pimienta al gusto y por último el perejil.

Luego de tener nuestro filete ya dorado por ambas partes adicionar algo de la salsa ya prepara, poner las láminas de aguacate y terminar de adicionar las salsa sobre el aguacate y agregar el queso parmesano gratinar y ya tendremos listo nuestro plato.