Ensalada de lombarda

Name: Ensalada de lombarda
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 lombarda pequeña; 1/2 lombarda pequeña; 1/2 bote aceitunas negras sin hueso; 1/2 bote aceitunas negras sin hueso; 1/4 de tomates cherry; 1/4 tomates cherry; Queso de cabra a gusto; Queso de cabra a gusto; Vinagreta de mostaza:; Sal, AOVE, mostaza de Dijon, vinagre Pedro Ximénez; Sal; AOVE; Mostaza de Dijon; Vinagre Pedro Ximénez

M Eugenia Gómez Quiroga @Gene_9697

Ensalada de lombarda

M Eugenia Gómez Quiroga @Gene_9697

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Ingredientes

4 raciones

1/2lombarda pequeña
1/2lombarda pequeña
1/2 boteaceitunas negras sin hueso
1/2 boteaceitunas negras sin hueso
1/4de tomates cherry
1/4tomates cherry
Queso de cabra a gusto
Queso de cabra a gusto
Vinagreta de mostaza:
Vinagreta de mostaza
Sal, AOVE, mostaza de Dijon, vinagre Pedro Ximénez
Sal
AOVE
Mostaza de Dijon
Vinagre Pedro Ximénez

Guardada

Paso a paso

1

Se corta la lombarda en juliana.
2

El queso y los tomates en trozos más o menos pequeños.
3

Las aceitunas a la mitad.
4

Para la vinagreta: una pizca de sal, unas gotas de vinagre, 4-5 cucharadas soperas de AOVE, se bate bien y luego añadimos media cucharada de mostaza y batimos otra vez.
5

En un bol se colocan los ingredientes y se añade el aliño.
6

Que aproveche.