Primero cocinamos los fideos. Los agregamos en agua hirviendo y se cocinan en 10 min. Escurrimos y reservamos. (Esto es primero porque el fideo debe estar frío para rellenar los rollos).

Lo siguiente será hacer los rollos. En un recipiente amplio con agua al tiempo, vamos a sumergir una hoja de arroz. La dejamos ahí 1 min y 1/2 y sacamos. Colocamos en una superficie plana para poder rellenar.

La hoja arroz queda muy suave, así qué hay que tener cuidado para que no se rompa.

Vamos a comenzar a rellenar. Primero colocamos la Lechuga (por cada rollo es 1/2 hoja de Lechuga), después el cilantro, pepino, 3 camarones por cada rollo y 2-3 rebanadas de aguacate.

Espolvoreamos ajonjolí y el cebollín.

Después un puñito de fideo de arroz y comenzamos a enrollar. El rollo debe estar lo más apretado posible para que al partirlo no se salgan todos los ingredientes.

Ya que están los rollos cortamos a la mitad y están listos para comer. Sopeamos en salsa agridulce y a disfrutar. Provechito ! 😍