Yo en este caso utilizo espaguettis eco normal y de espelta. Cuezo la pasta y por otro lado hago la salsa.

En una sartén con la cebolla cortada en trocitos añadimos la mantequilla y dejamos todo unos 5 min. Luego añadimos un poquito de aceite de oliva y dejamos que se vaya pochando un poco la cebolla. Ojo yo la dejo medio echa porque me gusta el tacto de que siga un poco crujiente.

Después añadiremos la nata y le ponemos un poco de sal y bastante pimienta recién molida. Hay que dejar que se espese un poco e ir removiendo. A mi me gusta siempre ponerle un poco de queso rallado pero también queda muy bueno echándole un poco de queso roquefort.