Ponemos la nata junto el azúcar al fuego a temperatura media, añadimos el queso y la gelatina, removemos bien y a la que empiece a hervir retirar del fuego. la mermelada de fresas la pasamos por la batidora para que quede más fina. cogemos los vamos y ponemos hasta la mitad de queso y dejamos cuajar.

Ponemos encima una capa de mermelada de fresa y encima el cóctel de frutas