Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que hago es preparar todos los ingredientes por orden para que no se me olvide poner alguno. En tres recipientes distintos (tantos como galletas diferentes quieras hacer). Cogemos una báscula y peso la harina de avena y con un colador la tamizamos y la ponemos en su recipiente. Así tres veces con todas las harinas y los ingredientes en seco.
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En el primero añado la cucharadita de canela, en el segundo la de sésamo tostado y en el tercero la cucharadita de cacao en polvo. Mezclamos bien todos los ingredientes que no sean líquidos con una cuchara a ser posible de madera.
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Ponemos a calentar el agua, yo lo hago en un hervidor de agua. Mientras el agua se calienta vertemos el aceite y removemos bien uno a uno todos los recipientes que tengamos. Una vez tengamos el agua caliente, la añadimos poco a poco sin verterla toda. Tenemos que conseguir una masa compacta como en la foto. Si se necesita más agua se añade sin miedo pero cucharadita a cucharadita para no estropear la masa y que no se haga demasiado blanda.
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Ponemos la bola encima de un papel de horno, colocando otro papel de horno encima de la bola y con un rodillo la vamos alisando. Una vez alisada cogemos moldes de galletas y sino tenemos un vaso pequeño o cualquier recipiente que nos sirva para cortar las galletas. Las vamos colocando en una bandeja de horno previamente calentando a 180º y entre 20 /30 minutos tendremos las galletas
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Para distinguirlas he utilizado molde de corazón para las de cacao, estrellas para las de canela y redondas para las de sésamo
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