Lemon Pie

Name: Lemon Pie
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr harina leudante; 100 gr manteca; 150 gr azúcar; 1 huevo; A gusto Esencia de vainilla; a gusto Ralladura de limón; 4 yemas; 200 cc agua; 6 cdas azúcar; 6 cdas almidón; 150 cc jugo de limón; 4 claras; 12 cdas azúcar

Barbara Garcia @cook_14566638

Corrientes Capital Argentina

Lemon Pie

Barbara Garcia @cook_14566638

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Ingredientes

250 grharina leudante
100 grmanteca
150 grazúcar
1huevo
A gustoEsencia de vainilla
a gustoRalladura de limón
4yemas
200 ccagua
6 cdasazúcar
6 cdasalmidón
150 ccjugo de limón
4claras
12 cdasazúcar

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Paso a paso

1

PARA LA MASA: EMPLEAMOS la Técnica arenado manteca con harina leudante luego agregamos el azúcar y el huevo esencia de vainilla y ralladura de limón. Incorporamos sin amasar sino se integra todo ponemos unas gotas de leche.
2

Poner en un molde desmontable previamente enmantecada. La masa se estira de un dedo aproximadamente de alto. HORNO POR
3

CREMA DE Limón: Necesitamos 150cc de jugo de limón las yemas el agua y el azúcar todo disuelto incorporamos la fécula de maíz. Llevamos a fuego lento hasta que espese. NUNCA DEJAMOS DE REVOLVER SIEMPRE AL Mínimo PARA QUE NO SE QUEME
4

MERENGUE: Batimos las claras a nieve y de a poco vamos incorporando el azúcar mejor si es impalpable tiene más color y brillo.
5

Presentación con tostado de merengue