Calabaza rellena de vegetales con bechamel

Name: Calabaza rellena de vegetales con bechamel
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 calabaza mediana; 1 cebolla morada grande; 1/2 atado espinacas; ---- Para la Bechamel:; 1/3 taza maicena (o harina común); 1/2 lt leche vegetal (o la que usen); 3 cdas aceite de oliva; nuez moscada; c/n sal y pimienta

Juli Cocina Saludable @juli_saludable

Receta calabaza rellena saludable y súper rápida, con pocos ingredientes. La idea surgió de cocinar con lo que tenía en el momento, es decir que ustedes pueden ponerle también los vegetales que tengan y más les gusten.

Calabaza rellena de vegetales con bechamel

Juli Cocina Saludable @juli_saludable

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 raciones

1calabaza mediana
1cebolla morada grande
1/2 atadoespinacas
----Para la Bechamel:
1/3 tazamaicena (o harina común)
1/2 ltleche vegetal (o la que usen)
3 cdasaceite de oliva
nuez moscada
c/nsal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la calabaza al medio y retirar las semillas.
2

Cocinar en sartén essen o al horno, la calabaza. Primero del lado del corte, luego hacia arriba. Al girarla hacia arriba, salpimentar.
3

Mientras se cocina, saltear la cebolla picada durante unos minutos, luego agregar las espinacas lavadas y picadas. Cocinar hasta que se ablanden (unos minutos). Salpimentar
4

Para la Bechamel: Calentar en una cacerola pequeña el aceite, añadir la maicena, mezclar bien hasta que se integren, agregar la leche y batir. Una vez que espese, ya estará lista. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
5

Ya cocida la calabaza, rellenar con los vegetales y cubrir con la salsa bechamel. Volver al fuego unos minutos para calentar todo.
6

Servir! Yo la acompañé con papas. También podría ser una ensalada cruda.