Ponemos en una cazuela de barro, o en la olla que quieran, las costillas con sal y un poco de agua cuando se torna blanca la carne agregamos aceite o manteca de cerdo una cucharada para que se doren muy bien por todos lados.

En tanto asamos los tomatillos, los chiles el ajo y la cebolla y quitamos las partes negras (a mi si me gustan yo las d) y molemos en la licuadora solo a que martaje.

Se agrega a la cazuela en donde esta la carne dorada y escurrida de la grasa, agregamos las verdolagas que deberan estar bien lavadas y desinfectadas Siempre hay que rectificar la sal antes de dar por terminado nuestro platillo.

Acompañamos con frijoles de la olla o sea acabados de cocer el guiso debe quedar con caldito pero espeso.