Cortamos el tallo de la alcachofa al ras. Cocemos las alcacofas en agua con al por media hora o hasta que suavicen. Se parten por la mitad yse retiran las hojas.

Untamos de aceite las hojas de las alcachofas, el pimiento y los jitomates, y en una sartén o parrilla y reservamos.

Disponemos en un platón la lechuga ya lavada desinfectada y troceada, y en medio ponemos los ingredientes asados, agregamos el resto del queso desmoronado y se acompaña con el aderezo,

ADEREZO:
Licuamos la crema y lo quesos debe quedar cremoso sazonamos con pimienta.