Leche Frita (Receta española)

Name: Leche Frita (Receta española)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 litro leche (yo use descremada); 120 gr azúcar; 150 gr maicena; Cáscara de 1 limón y naranja; 1 rama canela (pueden obviarse este ingrediente si no les gusta); 1 cda vainilla; Para el rebozado utilice:; 3 huevos; 50 gr harina; Azúcar para rebozar

Dulce Despertar @dulce_despertar

Córdoba

Comparto con ustedes esta deliciosa receta. Admito que la primera vez falle y luego de intentarlo una vez más logre estos deliciosos trozos de leche frita súper cremosa.
Les dejo un secreto: si más firme la quieren más maicena deben agregarle pero no deben pasarse porque va a quedar demasiado duro. Espero que la disfruten al igual que yo😘
#sabor #cremoso #tradiciones

Leche Frita (Receta española)

Dulce Despertar @dulce_despertar

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Ingredientes

1 litroleche (yo use descremada)
120 grazúcar
150 grmaicena
Cáscara de 1 limón y naranja
1 ramacanela (pueden obviarse este ingrediente si no les gusta)
1 cdavainilla
Para el rebozado utilice:
3huevos
50 grharina
Azúcar para rebozar

Guardada

Paso a paso

1

Del litro de leche separar un vaso. Al resto colocarlo en una olla junto con el azúcar, la cáscara de limón, naranja y la rama de canela y llevarla al fuego hasta que empiece a hervir. Unas vez que hierva bajar el fuego y dejarlo por 10 minutos
2

Aparte mezclar la maicena junto con el vaso de leche que reservamos previamente y la vainilla.
3

Pasados los 10 minutos colar la leche a una nueva olla para evitar que se hagan grumos y se pegue. Llevarla a fuego medio e ir agregándole de a poco la leche con maicena mientras mezclamos con un batidor
4

No dejamos de batir para evitar que no se pegue. Cuando rompa hervor nuevamente bajar el fuego y seguir mezclando por al menos 5 minutos más
5

Retirarlo y colocarlo en un molde engrasado con manteca o aceite. Tiene que tener un espesor de al menos dos dedos. Tapar a piel con un film y dejar que enfríe a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera toda la noche
6

Para freír ponemos en un sartén una buena medida de aceite. Batimos los huevos y cortamos en porciones la preparación que ya debe estar súper firme. Pasar primero por él harina y luego por huevo y freír.
7

Lo pasamos a un recipiente con papel absorbente y luego por el azúcar ¡¡¡Y listo!!!