Salsa borracha

Name: Salsa borracha
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 dientes ajo; 1 cebolla; 3-4 tomates; 7 chiles jalapeños; 1 lata cerveza (de tu gusto); 4 limones; Al gusto sal

Cristy O @cook_18480423

Monterrey

Primero que nada, quisiera compartir que somos de Monterrey, N. L.; México. Donde nos encanta hacer la carnita asada tan famosa.
Y pues bueno, una carnita asada, no se disfruta sin su respectiva salsa.
Y esta salsa la hace mi marido y le queda deliciosa. El platica que cuando tenía como 9 o 10 años, la aprendió de un tío, precisamente cuando se juntaban a las carnitas; y bueno, a la fecha la sigue preparando; aunque solo en ocasiones especiales.
El secreto, me dice él, está en la cheve (así le decimos los regios a la cerveza).
Esta es una de las #recetasconcerveza que quiero compartirles.

Salsa borracha

Cristy O @cook_18480423

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Ingredientes

3 dientesajo
1cebolla
3-4tomates
7chiles jalapeños
1 latacerveza (de tu gusto)
4limones
Al gustosal

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Paso a paso

1

Los tomates y los chiles se ponen a quemar en la parrilla.
2

Mientras, tritura los dientes de ajo y la cebolla (cortada en rebanadas) en el molcajete. Le vas agregando, mientras mueles, el jugo de un limón.
3

Cuando veas que están quemados los tomates y los chiles, los vas a ir sacando. Los cortas en cuadros medianos y los vas a ir incorporando al molcajete; para triturarlos también; junto con el ajo y la cebolla. Le vas a agregar también el jugo de otro de los limones. Vas a ir viendo que con el jugo que va soltando el tomate, va quedando jugosita.
4

Mientras sigues moliendo, le vas a agregar la cerveza en chorros pequeños. Nosotros no usamos la cheve completa, queda como un cuarto de lata; pero es al gusto de cada quien como quieras tu salsa. Para terminar, exprime los otros limones y agrega sal a tu gusto.
5

Listo, a disfrutar de tu rica salsa con la carnita. Mmmmm