Empanada de chivito patagónico

Name: Empanada de chivito patagónico
Yield: docena y media
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cebolla morada; 1 papa; 2 huevos; 1 diente ajo; 100 gm aceituna (descarozadas mejor); 1 cebolla de verdeo; 1 paleta de chivito (medio kilo de carne aprox); Miel; Pimentón dulce; Ají picante molido; al gusto Sal y pimienta; 1 kg grasa vacuna; Tapas de empanada para freír

Mic.Aleacim @aleaxim95

Zárate, Buenos Aires

Empanada de chivito patagónico

Mic.Aleacim @aleaxim95

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Ingredientes

docena y media

1cebolla morada
1papa
2huevos
1 dienteajo
100 gmaceituna (descarozadas mejor)
1cebolla de verdeo
1paleta de chivito (medio kilo de carne aprox)
Miel
Pimentón dulce
Ají picante molido
al gustoSal y pimienta
1 kggrasa vacuna
Tapas de empanada para freír

Guardada

Paso a paso

1

Hervir los huevos la papa en cubitos. Cortar en rodajas las aceitunas y en juliana la cebolla de verdeo. Cortar la cebolla morada en cubos pequeños.
2

Cortar en cubitos pequeños la carne de chivito. Vamos a saltear las cebollas con miel y pimienta para caramelizarlas, en aceite de girasol.
3

Agregamos la carne de chivo, condimentamos con pimentón dulce y sal a gusto.
4

A la mezcla añadimos la cebolla de verdeo. Cortamos el huevo hervido en cubos del mismo tamaño que la papa.
5

Agregamos las aceitunas, huevo y papas y una cucharada de grasa.
6

Cocinamos hasta tener listo el relleno. Dejar enfriar. Poner a derretir la grasa mientras hacemos el repulgue.
7

Freír en grasa hasta que la masa esté dorada y crocante. (Yo mezclo un poco de aceite con la grasa, hace que quede más crocante por fuera)